2008年奧運(yùn)會和2010年世博會給北京、上海乃至中國帶來巨大的酒店管理、旅游管理等崗位需求。與此同時，近幾年，酒店管理業(yè)也成為全球成長迅速且充滿活力的行業(yè)之一。

　　學(xué)酒店管理首選瑞士

　　談到讀酒店管理，大多數(shù)人都會想到去瑞士，可見瑞士的酒店管理的知名度。而瑞士酒店管理學(xué)校由于歷史悠久、專業(yè)度強(qiáng)受到國際酒店業(yè)的廣泛認(rèn)可，瑞士也成為了酒店管理留學(xué)的首選國度。在100多年以前，瑞士是歐洲著名的旅游滑雪勝地，瑞士洛桑酒店管理學(xué)校在這里成立了。瑞士有很多酒店管理學(xué)校都屬于私立的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，目的是為酒店業(yè)培養(yǎng)專業(yè)的工作人員。原則上來說，只要學(xué)生符合入學(xué)的基本要求，年滿18周歲，英文(法語或德語)流利，有一定的資金，學(xué)校在有名額的情況下都會考慮接收。當(dāng)?shù)氐木频旯芾韺W(xué)校也都是為歐洲的學(xué)生開設(shè)的，所以授課語言多是法語和德語。這幾年，越來越多的國際學(xué)生看到了瑞士酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，都把去瑞士學(xué)習(xí)酒店管理作為自己的目標(biāo)，希望有一天能夠成為一名出色的酒店管理者。瑞士各大酒店也看到了這個行業(yè)為瑞士所帶來的廣泛市場空間，也都開設(shè)了酒店下屬的酒店管理學(xué)校，在為自己酒店培養(yǎng)員工的同時，也為國際各大酒店培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店工作者。

　　瑞士酒店管理學(xué)校歷史悠久

　　瑞士的酒店管理學(xué)校素有“高級酒店管理人才和職業(yè)經(jīng)理人搖籃”的美譽(yù)，其酒店管理教育與瑞士手表和軍刀一樣，是瑞士的金字招牌。1893年，瑞士第一所酒店管理學(xué)校瑞士洛桑酒店管理學(xué)校成立，至今已有100多年的歷史。由于需求旺盛，當(dāng)?shù)卦S多學(xué)校紛紛加入酒店管理的行列。曾經(jīng)，瑞士學(xué)校對中國留學(xué)生的招生要求較高，赴瑞士留學(xué)不接受單純的語言簽證，需要學(xué)生在國內(nèi)德語、法語達(dá)到一定程度才可申請相關(guān)院校。2007年，瑞士逐步調(diào)整留學(xué)生招生政策，作為瑞士留學(xué)熱門的酒店管理專業(yè)也增加了英語授課，以方便留學(xué)生在當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)第二外語。相對來說，目前，中國學(xué)生辦理瑞士簽證比較容易。一般，學(xué)生讀本科要有雅思5.0成績，研究生要達(dá)到6.0，有了必要的語言能力，加上明確的學(xué)習(xí)動機(jī)，就可以獲得簽證。一般而言，瑞士簽證需要兩個月的周期，因此，學(xué)生最好在學(xué)校開學(xué)前提前半年申請簽證。

　　瑞士名校簡介

　　洛桑酒店管理學(xué)院

　　瑞士洛桑酒店管理學(xué)院是唯一一所被瑞士聯(lián)邦政府認(rèn)可為瑞士大學(xué)級別的高等教育私立酒店管理學(xué)院，其文憑被瑞士及中國政府所認(rèn)可。學(xué)生在入學(xué)時要進(jìn)行面試，且有兩位熟悉其本人的教師進(jìn)行推薦，職業(yè)經(jīng)歷是面試的重要內(nèi)容。該校每年約有半數(shù)學(xué)生在世界各地酒店實(shí)習(xí)。新生入學(xué)后，必須經(jīng)過18周的酒店基本鍛煉，每周一個課題，如餐飲備料、運(yùn)輸、初加工、餐具洗滌、客房整潔、食堂服務(wù)、大堂清潔等。

　　格里昂高等教育管理大學(xué)　

　　創(chuàng)辦于1962年的格里昂高等教育管理大學(xué)，其前身為格里昂酒店管理大學(xué)，是世界著名的酒店及旅游管理學(xué)院之一。該校文憑不但被瑞士當(dāng)局認(rèn)可，更受到歐美酒店業(yè)所推崇，而且其學(xué)分也獲得美國院校的認(rèn)可。該校提供各種不同的學(xué)位課程，如：證書課程、文憑課程、副學(xué)士學(xué)位課程、學(xué)士學(xué)位課程、研究生課程、工商管理碩士學(xué)位課程及教育碩士學(xué)位課程等。與一般大學(xué)不同，格里昂大學(xué)采取小班授課，以確保每一位學(xué)生都能獲得充分、有效及高質(zhì)量的教育。

　　理諾士酒店管理大學(xué)

　　理諾士酒店管理大學(xué)成立于1954年，位于瑞士阿爾卑斯山區(qū)小鎮(zhèn)布魯士。理諾士以其優(yōu)良的教學(xué)質(zhì)量享譽(yù)世界，許多世界著名酒店及財團(tuán)，如希爾頓、四季、假日酒店和迪斯尼樂園等，每年兩次前往該校開招聘會。它是瑞士第一所有英文教學(xué)的高級酒店管理學(xué)院。其教學(xué)和生活條件也是同類學(xué)校中的佼佼者，學(xué)校宿舍均為星級酒店水平，兩人一個標(biāo)準(zhǔn)間，生活設(shè)施齊備，此外，學(xué)費(fèi)還包括校服、筆記本電腦、衣服專人洗燙、宿舍專人清潔的費(fèi)用等。

　　瑞士酒店管理學(xué)校

　　瑞士酒店管理學(xué)校(SHMS)由瑞士唯一一所具有百年歷史的五星級酒店CAUX-PALACE改建而成，教學(xué)設(shè)施與規(guī)模均屬世界一流，學(xué)生來自世界各地65個不同的國家和地區(qū)，中國學(xué)生比例低于5%，是瑞士所有同性質(zhì)學(xué)校當(dāng)中國際學(xué)生比例最理想的學(xué)校。其課程設(shè)置齊全，有兩年文憑、三年學(xué)士、四年碩士、專升本、專升研等課程，可供各階層學(xué)生選擇。

　　學(xué)生須在院校學(xué)習(xí)4－5個月理論課程，同時參加由院校安排的6－8個月有薪實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)期內(nèi)，學(xué)生可以享受賓館餐飲業(yè)薪金、住宿等實(shí)習(xí)待遇。每月學(xué)生可賺取工資約2060－2450瑞士法郎，扣除住、食、保險、稅款等，學(xué)生每月可以凈賺1000－1400瑞士法郎，所以6個月學(xué)生收入為4000－8400美元。

　　到瑞士去讀酒店管理真的很貴嗎？

　　在人們以往的印象中，在瑞士的消費(fèi)總令人覺得很貴，實(shí)際情況又怎么樣呢？ 如果您就讀理諾士酒店管理學(xué)院(大學(xué))，一年學(xué)費(fèi)為19萬元人民幣左右。這個費(fèi)用乍一看上去并不便宜，但此費(fèi)用已包括你一年在學(xué)校的學(xué)費(fèi)、食宿、注冊、保險等雜費(fèi)，你所需要額外準(zhǔn)備的就只是零花錢，而且半年之后，你就開始有收入了。

　　實(shí)習(xí)的收入雖然只是瑞士最低工資收入水準(zhǔn)，每月按城市不同，為1950－2200 CHF不等，這相當(dāng)于12500—14000元?？鄢愕某?、住、行等費(fèi)用，每月仍可節(jié)余1000 CHF左右，約6400元。在瑞士打工，你還有一筆不確定收入——小費(fèi)。小費(fèi)的多少，差異較大，少則500 CHF，多則上千，我們?nèi)∑骄鶖?shù)700—900 CHF，也就是4500－5800元，6個月下來，你還可以享受一個帶薪假期，如果你在假期內(nèi)工作，你的收入又增加至少1200 CHF(7700 元)，所以這些項(xiàng)目相加，六個月以后，你可以節(jié)余18600 RMB，這筆費(fèi)用相當(dāng)于甚至超過你第二年學(xué)費(fèi)的一半。學(xué)校對于第二年的學(xué)生，往往可以分學(xué)期付費(fèi)，也就是說你實(shí)習(xí)的節(jié)余可以用來支付你第二年第一學(xué)期的費(fèi)用。如果你平時學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀、在學(xué)校表現(xiàn)良好，你還可以申請延長3個月實(shí)習(xí)期，也就是說你又可以多積累約32640元，那么你的新學(xué)年零花錢就不用愁了。以上這些費(fèi)用的計算是在瑞士學(xué)習(xí)的留學(xué)生的平均水平。如果你是個有心人，頭腦比較靈活，你有機(jī)會通過你自己的聰明和智慧得到更多的收入。當(dāng)然，您必須能吃苦耐勞，因?yàn)楣ぷ鞅容^辛苦，您要有思想準(zhǔn)備。第二個半年之后，你又有機(jī)會在瑞士實(shí)習(xí)6－9個月或者去美國實(shí)習(xí)6－18個月。如果在瑞士實(shí)習(xí)，你的第2年的學(xué)費(fèi)完全可以賺回來；如果你去美國實(shí)習(xí)，每月收入約在2000－2500 USD，18個月下來，你不僅可以收回你三年里留學(xué)的整個投資，還可以靠你自己的力量繼續(xù)完成學(xué)士學(xué)位或者更高學(xué)位的攻讀。如果你繼續(xù)在美國工作，你就可以一身輕松地享受真正美國人的生活了。而且，在你擁有學(xué)位的同時，你擁有了在歐洲和美國的工作經(jīng)驗(yàn)，為你今后的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)，也在你的人生履歷表中添上了圓滿的一筆。所以去瑞士留學(xué)，去讀酒店管理學(xué)院(大學(xué))根本不像你想象的那么昂貴，你所需要準(zhǔn)備的只是留學(xué)的初次投資費(fèi)用，你最終得到的是令人羨慕的學(xué)位和在美國等其他各國的工作機(jī)會以及全部投資成本的收回，再加上你辛苦打工賺回的一筆收入，以供你繼續(xù)深造或作為你事業(yè)發(fā)展的資本。

　　其他國家酒店管理專業(yè)特色

　　澳大利亞

　　澳大利亞旅游資源豐富，旅游業(yè)十分發(fā)達(dá)，旅游專業(yè)教育水平也處于世界領(lǐng)先地位。

　　澳大利亞不少知名高校，如維多利亞大學(xué)、菲斯大學(xué)、墨爾本皇家理工學(xué)院等都開設(shè)有旅游、酒店管理相關(guān)專業(yè)，而且一般都提供TAFE、本科和碩士等各種學(xué)歷層次的專業(yè)課程。澳大利亞的酒店管理專業(yè)教育在課程設(shè)置上注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，3年制本科學(xué)習(xí)中通常都設(shè)有1年左右的不帶薪實(shí)習(xí)期。此外，澳大利亞政府允許酒店管理等專業(yè)的國際學(xué)生畢業(yè)后在澳工作18個月。與瑞士相比，澳大利亞酒店管理專業(yè)門檻相對較低，讀本科需要高中畢業(yè)學(xué)歷及6分的雅思成績;攻讀碩士需要有學(xué)士學(xué)位和相應(yīng)的語言要求，無需相關(guān)專業(yè)教育背景或工作經(jīng)驗(yàn)。

　　法國

　　法國自然環(huán)境優(yōu)越，歷史文化深厚，擁有凱旋門、凡爾賽宮、巴黎圣母院、埃菲爾鐵塔、盧浮宮等名勝，是全球聞名的度假勝地。因此，法國的旅游、酒店業(yè)處于世界領(lǐng)先水平，相關(guān)的專業(yè)教育也實(shí)力雄厚。法國擁有酒店及旅游管理專業(yè)國際協(xié)會認(rèn)證體系，包括歐洲酒店和旅游管理學(xué)位頒發(fā)協(xié)會、國際酒店／餐廳協(xié)會、國際酒店學(xué)校校長會、世界旅游酒店教育培訓(xùn)協(xié)會、國際酒店和餐廳協(xié)會等。法國的酒店管理專業(yè)與瑞士的相比，學(xué)費(fèi)更為合理，生活費(fèi)相對較低，實(shí)習(xí)、工作機(jī)會更多。