常熟理工學院生物與食品工程學院王立梅教授擔任第二主持人的“玉米淀粉發(fā)酵法生產赤蘚糖醇的研究”項目日前榮獲2009年吉林省科學技術進步二等獎，這是常熟理工學院科研項目首次榮獲省級科技進步獎。

　　記者了解到，這個項目屬于食品技術領域，是王立梅教授主持承擔的2002年吉林省科技計劃項目，項目2006年通過省級科技成果鑒定，2009年申報省科技進步獎，項目第一主持是吉林農業(yè)大學，常熟理工學院為第二主持單位，研究成果處于國內先進水平。項目以自行分離篩選的高滲酵母為研究對象，采用紫外線誘變方法獲得用于原生質體融合的出發(fā)菌株進行原生質體融合，利用親本原生質體滅活后再融合檢出方法獲得活性融合子，經過搖瓶篩選，成功獲得高產赤蘚糖醇的突變菌株；優(yōu)化該菌株的最佳發(fā)酵和分離提取工藝參數，建立了赤蘚糖醇生產工藝。本項目以玉米為主要原料，利用生物技術進行發(fā)酵，生產食品、醫(yī)藥領域廣泛使用的赤蘚糖醇。赤蘚糖醇是附加值極高、市場潛力巨大的玉米深加工產品，原料來源充足、工藝簡單、生產成本低，可以在全國農業(yè)大省廣泛推廣，能有效推動農產品加工業(yè)的發(fā)展，對地方經濟具有重要意義。

　　王立梅教授告訴記者，項目已通過中試實驗，具備了進行工業(yè)化生產的條件，近期還與四平帝達變性淀粉有限公司和長春學生營養(yǎng)食品農大有限公司形成了合作意向。王立梅教授說，目前國內生產企業(yè)和研究機構對赤蘚糖醇發(fā)酵生產給與高度重視，在赤蘚糖醇生產菌種、發(fā)酵工藝技術等方面投入人力、物力，利用傳統(tǒng)誘變技術對生產菌株進行改造，生產企業(yè)多采用高滲酵母發(fā)酵，普遍存在赤蘚糖醇產率低和底物轉化率低。國際方面，如韓國和日本等國家科研機構和企業(yè)界均已認識到赤蘚糖醇的市場潛力和前景，在赤蘚糖醇研究和生產方面投入了大量的資金和科研力量，但目前國內外尚無利用紫外誘變和原生質體融合技術選育高產赤蘚糖醇菌株轉化淀粉生產赤蘚糖醇的相關報道。

　　常熟理工學院生物與食品工程學院院長齊斌研究員對王教授獲獎表示祝賀。他認為該項目成果為玉米深加工企業(yè)發(fā)展提供了一條新途徑，是提高農副產品附加值、增加農民收入的根本途徑，對擺脫發(fā)達國家的技術壟斷具有重大意義，能有效促進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展進程。他還算了這樣一筆賬：以年產赤蘚糖醇1000噸計算，市場銷售價格為5萬元/噸，可以實現年銷售收入5000萬元，利稅1450萬元，其中利潤973萬元，經濟效益非常顯著。