日前，由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院植物所、四川大學(xué)聯(lián)合承擔(dān)的“蔬菜功能色素及藥曲釀造發(fā)酵食品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”科技部國(guó)際合作項(xiàng)目，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)正式啟動(dòng)。

　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)王秀峰、蔬菜專家魏珉教授，中國(guó)科學(xué)院植物所北京植物園王亮生研究員、四川大學(xué)吳正云副教授先后發(fā)言，介紹有關(guān)情況，匯報(bào)前期工作，就項(xiàng)目啟動(dòng)后的研究?jī)?nèi)容、工作目標(biāo)、技術(shù)路線、合作交流、預(yù)期成果等進(jìn)行匯報(bào)。

　　科技部國(guó)際合作司亞洲處處長(zhǎng)姜小平、山東省科技廳國(guó)際合作處處長(zhǎng)王鐘偉，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)董樹(shù)亭、科技處處長(zhǎng)米慶華出席，祝賀項(xiàng)目啟動(dòng)并就做好研究提出要求。園藝學(xué)院相關(guān)師生出席項(xiàng)目啟動(dòng)匯報(bào)會(huì)。

　　據(jù)介紹，項(xiàng)目將與日本薄膜企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域合作，引進(jìn)國(guó)外資源及相關(guān)技術(shù)，開(kāi)展“溫室新型塑料薄膜研制及高番茄紅素番茄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究”，通過(guò)設(shè)施栽培提高番茄中番茄紅素的含量，將番茄品種與覆蓋材料、栽培技術(shù)相結(jié)合，探索功能薄膜、肥水管理技術(shù)對(duì)番茄紅素形成的影響，制定專用薄膜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，研制設(shè)施番茄肥水管理技術(shù)系統(tǒng);開(kāi)展“藍(lán)莓花青素功效成分分離及生物活性分子機(jī)理研究”，發(fā)揮我國(guó)藍(lán)莓野生資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的設(shè)施栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)日本先進(jìn)的防癌抗衰老效果測(cè)定方法和技術(shù)，獲得有效防癌抗衰老的最佳配方，選育優(yōu)良品種和品種組合，形成長(zhǎng)期、穩(wěn)定、高效的中日合作團(tuán)隊(duì)和基地，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合;開(kāi)展“藥曲功能性發(fā)酵食品及健康輔助食品的研究開(kāi)發(fā)研究”，通過(guò)曲菌菌株引進(jìn)、曲菌菌株選育、藥曲發(fā)酵菌劑制備，加進(jìn)番茄紅素、花青素、中草藥，形成藥曲釀造發(fā)酵食品生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出功能保健食品。