?。ㄓ浾?孔愛峰/報(bào)道） 在喜獲2008年5項(xiàng)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目之際，常熟理工學(xué)院又獲一項(xiàng)省農(nóng)業(yè)發(fā)展科技攻關(guān)項(xiàng)目。省科技廳日前下發(fā)“2008年第八批省級科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)引導(dǎo)資金的通知”，蘇州市9個(gè)項(xiàng)目列入江蘇省重大科技支撐與自主創(chuàng)新計(jì)劃，其中新農(nóng)村建設(shè)科技示范2項(xiàng)，農(nóng)業(yè)發(fā)展科技攻關(guān)7項(xiàng)、省資助經(jīng)費(fèi)860萬元。常熟理工學(xué)院申報(bào)的“微生物酶法轉(zhuǎn)化生產(chǎn)β-苯基乳酸及關(guān)鍵酶的分子改造研究”被列入省農(nóng)業(yè)發(fā)展科技攻關(guān)項(xiàng)目，也是在蘇高校唯一入圍項(xiàng)目。

　　該校生物與食品工程學(xué)院博士、本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王立梅副教授介紹說，本項(xiàng)目研究的目的是選育適合于工業(yè)化生產(chǎn)應(yīng)用的、具有高活力、高立體選擇性的轉(zhuǎn)化苯丙酮酸生產(chǎn)3-苯基乳酸的菌株。3-苯基乳酸是一種新型的抑菌物質(zhì)，有較廣的抑菌譜，特別是它能抑制真菌的污染可延長食品的貨架期，而且它又是一種可生物合成的天然化合物，有望作為新型天然防腐劑應(yīng)用于食品工業(yè)或其他領(lǐng)域中。3-苯基乳酸在較低濃度下就可有效抑制大部分食品腐敗菌，其抑菌效果要顯著優(yōu)于一些常用食品防腐劑。由于消費(fèi)者越來越崇尚天然、綠色食品，化學(xué)合成的各類食品添加劑和防腐劑將逐步淡出食品添加劑市場，因此3-苯基乳酸有可能作為一種新型、大宗的天然防腐劑用于食品工業(yè)中，從而具有廣闊的應(yīng)用前景和市場發(fā)展前景。

　　蘇州市科技局負(fù)責(zé)人也表示，這些獲得立項(xiàng)的農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目不僅會(huì)提升現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新能力，而且具有較好的市場應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化前景，能形成具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種、技術(shù)、樣品、樣機(jī)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，為中試和科技成果產(chǎn)業(yè)化提供技術(shù)基礎(chǔ)。